La compañía beneficiada se llama Esturiones y Caviar S.A., y se encargará de los trabajos de acondicionamiento y refacción de la abandonada planta, que luego quedarán para el Estado. De esta manera, La Rioja será la primera provincia argentina donde se producirá caviar y la segunda en el Hemisferio Sur. Además, podrá abastecer el mercado nacional e internacional.

El gobierno provincial firmó el contrato de concesión por quince años de la Planta de Piscicultura de Anillaco, con la empresa rusa Esturiones y Caviar S.A. La iniciativa busca reactivar el funcionamiento de la planta, generando veinticinco puestos de trabajo directos para gente de la zona. Las Secretarías de Ambiente y del Agua actuarán como ente de fiscalización y contralor dentro de sus competencias.

La firma del contrato estuvo a cargo del gobernador Beder Herrera y el presidente del directorio de la firma, Facundo Fredes. De esta manera, La Rioja será primera provincia de la Argentina donde se producirá caviar y la segunda en el Hemisferio Sur y podrá abastecer el mercado internacional y nacional. La firma de origen ruso “Esturiones y Caviar S.A”, realizó una donación de doce mil pesos al Hospital Público de Anillaco, que se destinará para la compra de insumos hospitalarios.

La radicación de esta empresa productora de caviar en Anillaco tiene directa relación con las condiciones ideales que se dan en esta localidad de La Costa riojana. “Aquí existen las condiciones biológicas perfectas para la cría de esturiones”, indicó el secretario de Ambiente Nito Brizuela, desde cuya área se gestó la instalación de este emprendimiento.

El proyecto contempla que la empresa lleve adelante diferentes obras de acondicionamiento en la planta que, una vez cumplido el contrato, las refacciones edilicias quedarán en poder del Estado Provincial.

Por otra parte, el secretario de Ambiente informó que la planta servirá para el estudio de esturiones, ya que con la empresa concesionaria trabaja un instituto biológico ruso, por lo que toda la información que se genere en La Rioja servirá de parámetro para todas las plantas del mundo que se dedican a esta actividad.

En tanto, el presidente del directorio de Esturiones y Caviar S.A, Facundo Fredes, manifestó que para llevar adelante la inversión, se analizaron las características del agua y su temperatura.

“Es muy importante sentirnos cómodos en el lugar donde vamos a trabajar y La Rioja, cumple con lo que requerimos, teniendo en cuenta que esta es una inversión a largo plazo”, resaltó.

Detalló, que los ciclos de preparación óptimos del animal son aproximadamente de ocho años para llegar a una plena producción. En cuanto al volumen de producción, Fredes expresó que “la empresa tiene como factibilidad generar diez toneladas”.

Finalmente, el representante de la firma comunicó que la empresa comenzará a trabajar en el lapso de quince días y las huevas de esturión ingresarán en un mes aproximadamente.