El colesterol es una grasa necesaria para el organismo pero que cuando tiene valores altos puede generar consecuencias muy severas como infarto, ACV, trombosis y aneurismas. Las señales que indican el peligro latente y la necesidad de cambiar de dieta.

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Un elemento clave que sirve para elaborar las células de nuestro cuerpo es el colesterol, que es producido naturalmente por nuestro hígado y aporta muchos beneficios al organismo, pero que, en exceso, causa numerosos problemas en la salud.

El colesterol es una sustancia cerosa parecida a la grasa, que se produce en el hígado y es transportado por el torrente sanguíneo a través de lipoproteínas: las de alta densidad (conocidas como HDL por su sigla en inglés) y las de baja densidad (o LDL).

El LDL, o lipoproteína de baja densidad, tiende a acumularse en las arterias, formando placas que pueden llevar a enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

En cambio, el HDL, o lipoproteína de alta densidad, ayuda a eliminar el LDL del torrente sanguíneo, transportándolo al hígado para su eliminación. De ahí la denominación más escuchada como colesterol malo (LDL) y bueno (HDL).

Los médicos saben que el colesterol en el organismo es necesario pero si se tiene demasiado colesterol en sangre, el mismo se puede pegar en las paredes de las arterias, estrechándolas o incluso bloqueándolas. Esto genera el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias y otras enfermedades del corazón.

Hugo Albrieu, bioquímico especialista en endocrinología clínica y presidente del Laboratorio Cortés Viñes, habló con Riojavirtual Radio sobre qué riesgos conlleva para la salud tener el colesterol alto y cómo prevenir las enfermedades cardiovasculares que esta grasa provoca en el organismo.

«El colesterol es una grasa que está dentro de la sangre, es normal que esté presente en todo el organismo pero hay problemas cuando aumentan los valores de referencia del colesterol. Hay una clínica del paciente, un modo de vida, la edad del paciente, una historia familiar que lleva al médico a pedir un análisis del colesterol. Hay una serie de informaciones en la historia clínica del paciente que lo lleva al médico a sospechar que puede llegar a tener el colesterol alto y que solo se puede determinar con un análisis de sangre», comentó.

Albrieu afirmó que lo que el colesterol alto provoca en el organismo es un taponamiento arterial y que este taponamiento puede provocar un acv o un infarto, entre otras afecciones.

«Si el paciente no tiene antecedentes genéticos, lo primero que se hace antes de medicar es pedirle al paciente un cambio en el estilo de vida. Hay un estilo de vida que está asociado al colesterol alto como el consumo de grasas y grasas saturadas o trans que son por lo general todos los lácteos que son enteros, que no son descremados, los fiambres, las carnes grasas, todo lo que sea de origen animal. Eso se trata de cambiar y también de evitar el tabaquismo y de que el paciente haga alguna actividad física,que salga de ese sedentarismo que también produce una fijación de las grasas», señaló.

Además, el especialista destacó que, en general, se aconseja hacer un análisis de sangre para determinar los valores del colesterol a partir de los 9 años «más aún si ese menor tiene antecedentes familiares con colesterol alto». «Mas allá del estilo de vida que tenga ese nene o una persona adulta, muchas veces el colesterol alto tiene origen genético, hay personas que por su genética fabrican mucho más colesterol que otras. Y por eso es importante saber eso», recalcó.

Albrieu dijo que de la mano del uso de pantallas se profundizó el sedentarismo en las personas y que eso repercute en mayores posibilidades de tener colesterol alto. «Son frecuentes los casos de colesterol alto en personas más jóvenes. El sedentarismo, las pantallas, nuestro estilo de vida, la alimentación con comidas rápidas que tenemos, los productos ya manufacturados que consumimos. Todo eso hace que vaya en incremento el colesterol», explicó.

A su vez, el bioquímico sostuvo que el consumo de productos con altos valores de grasas saturadas o grasas trans hacen que sea más difícil eliminar el colesterol alto. «La eliminación del colesterol tiene una molécula muy estable que no se rompe, que no se elimina por orina o transpiración. Solo se elimina por materia fecal. Por eso es muy difícil la eliminación del colesterol cuando la cantidad de grasas trans que se consume es muy elevada. Por otras todas las dietas que se recomiendan para bajar el colesterol tienen muchas fibras, cereales, hojas verdes, cosas que permitan que el tránsito intestinal sea bueno, para poder eliminarlas», indicó.

Por último, Albrieu recomendó a la población realizar actividad física, hacer un control del peso, introducir cambios en la dieta diaria y dejar de fumar.

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