Al dato lo dio Oscar Carrizo, referente de la Cámara de Industriales Panaderos. El empresario dijo que, además de la caída de ventas del pan, también se desplomó el consumo de facturas y que las tortas y masas hoy son un producto «casi suntuoso».

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La pérdida del poder adquisitivo de los salarios y la recisión económica golpea fuerte en el consumo y uno de los sectores más afectados en la provincia es el de las panaderías: en La Rioja el consumo de pan bajó entre un 18% y un 20% en agosto con relación al mismo mes de 2024.

Así lo informó Oscar Carrizo, referente de la Cámara de Industriales Panaderos, quien alertó por la fuerte caída en las ventas que sufre el sector.

«Estamos en un momento muy difícil. Tenemos suba de los precios de los insumos, de los combustibles, también de las tarifas y los servicios. Todo eso hace muy difícil el día a día del industrial panadero», contextualizó Carrizo en Riojavirtual Radio.

El empresario panadero sostuvo que el principal problema que vive el sector no es la inflación y el desfasaje entre los precios de venta y el avance inflacionario sino que el problema es la falta de ventas.

«El problema nuestro no es la inflación sino las ventas, no hay ventas suficientes de pan. Hoy tenemos una caída de ventas interanual de entre un 18% y un 20%», aseguró. Por esta razón, Carrizo dijo que el sector no está analizando una nueva suba en el precio del pan.

Pese al difícil momento que vive el sector, Carrizo destacó que por el momento la Cámara de Industriales Panaderos no tiene ninguna información de que haya despidos ni suspensión de personal y tampoco cierre de panaderías.

Por otra parte, reveló que la mayoría de los consumidores se limitan a la compra de pan y que es aún mayor la retracción en las ventas de facturas o especialidades como tortas y masas. «Las ventas cayeron mucho más en el caso de las tortas y masas húmedas o secas, hoy esos son un producto casi suntuoso», afirmó.

A su vez, destacó que otro costo que el sector afronta es el del pago de salarios y reveló que hoy un empleado de panadería registrado tiene un haber promedio que ronda los $1.200.000 (sueldo bruto) más el costo de las cargas sociales como obra social y aportes patronales.

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