El empresario del sector, José Caruso destacó que la escalada de precios se acentuó en diciembre, enero y febrero. Además, precisó que el consumo cayó un 12% respecto a 2025. También hubo subas en el precio del cerdo, pollo, pescado y el conejo.

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El precio de la carne en La Rioja aumentó un 70% en los últimos cinco meses.

Así lo informó José Caruso, empresario del sector y propietario de la red de carnicerías Caruso. «La carne aumentó un 70% en los últimos cinco meses, en particular, aumentó en noviembre, diciembre, enero y febrero. Y en lo que va de marzo todavía no subió», dijo Caruso en Riojavirtual Radio.

El empresario agregó que, debido a este incremento sostenido de precios, se registró una caída del 12% en el consumo de carne. «Hoy mucha gente compra por plata, no piden por kilo, te piden carne por $15.000 o por menos. Hay gente que viene y compra tres o cuatro milanesas y que hace unos meses compraba la oferta de dos kilos de milanesas», contó.

Pese a esta caída del consumo, Caruso consideró que en La Rioja «si bien han bajado las ventas no ha sido una baja estrepitosa como en algunas otras provincias».

El empresario destacó que también se registraron incrementos de precios en el cerdo, pollo, pescado y conejo. «El cerdo aumentó un 7% y el conejo subió un 10%. También subió el pescado y el pollo. En octubre nosotros vendíamos tres kilos de pata muslo por $9.000 y hoy vendemos dos kilos por $10.000», dijo Caruso para reflejar esta fuerte suba de los precios.

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