La titular de Bromatología, Gladys Cáceres recordó que está vigente la prohibición de tener carne picada exhibida en mostradores y que se decomisará la mercadería si se detecta esta infracción. La medida es para evitar contraer el Síndrome Urémico Hemolítico.

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Desde la Dirección de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud recordaron que se encuentra vigente la prohibición de tener carne picada exhibida en los mostradores de carnicerías y supermercados y que solo se debe picar en el momento en el que el cliente lo solicita. La prohibición es por el riesgo de contraer Síndrome Urémico Hemolítico.

«No se puede tener carne picada en las bateas», dijo al respecto la directora de Bromatología, Gladys Cáceres en diálogo con Riojavirtual Radio quien además advirtió que se decomisará el producto si se detecta su presencia en los comercios del sector.

«La carne picada se debe moler en el momento en que lo pide el cliente. En las carnicerías no corresponde que la carne picada esté en la heladera en una batea. Tampoco se puede vender carne picada envasada. En este último caso solo se puede si está envasada al vacío», afirmó la funcionaria.

Cáceres advirtió que los inspectores de Bromatología recorren los comercios del rubro y que si se detecta carne picada en mostradores se decomisará el producto.

Además, dijo que las hamburguesas que ofrecen algunas carnicerías deben ser elaboradas en el día y que no se pueden guardar en la heladera por mucho tiempo.

«La prohibición es por el riesgo y las consecuencias que puede tener para la salud el Síndrome Urémico Hemolítico. La gente debe tener en claro cómo se debe tratar la carne molida», añadió.

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