Felipe Avinceta, propietario de la cadena Pescadería Atlántica, dijo que se advierte una suba de las ventas respecto a la Semana Santa del año pasado. El filet de merluza es lo que más se vende (el kilo ronda los $8.900) y las milanesas de merluzas los $9.300.

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Se viene Semana Santa y, como es habitual, se trata de un fin de semana largo donde suele aumentar el consumo de pescado.

Felipe Avinceta, propietario de la cadena Pescadería Atlántica, dialogó con Riojavirtual Radio y dijo que para esta Semana Santa se verifica un aumento de las ventas en relación a igual semana del año pasado.

De todos modos, el empresario dijo que en la última década hay un cambio marcado en el consumo y que la población ya no se limita a comprar pescado para Semana Santa sino que se transformó en un consumo habitual.

«Se está vendiendo más que el año pasado pero Semana Santa ya no es lo que era 10 años atrás. Hoy la gente cambió el consumo, antes la gente solo comía pescado en Semana Santa y ahora lo hace todo el año, lo incorporó a la dieta diaria. Ya no es un consumo ocasional de Semana Santa», señaló.

Avinceta destacó que el filet de merluza y de atún son los tipos de pescado que más se venden. Además, resaltó que hay mucha variedad de precocidos y que tienen alta demanda. «La gente viene y lleva mucho precocido, hay mucha variedad de precocidos y son muy rápidos de hacer, son sanos», indicó.

El empresario dijo que, en Semana Santa, el sábalo o el dorado son peces requeridos. «Igual lo más fuerte es la merluza y sus derivados, las hamburguesas por ejemplo», remarcó.

En cuanto a los precios, Avinceta informó que, históricamente, el precio del pescado era igual o superior al de la carne vacuna pero que ahora se ubica en un rango menor.

«Hoy la merluza está $8.900 el kilo, las milanesas de merluza a $9.300, un sábado entero cuesta $8.500 y un dorado de 4 o 5 kilos está $13.500», precisó.

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