Lo informó el empresario carnicero José Caruso, quien destacó que los precios se mantienen estables desde enero pero que pese a eso igual cayó el consumo. En muchas carnicerías diversifican sus productos para sostener el nivel de ventas.

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Motivado por la pérdida del poder de compra de los sueldos y la decisión del Gobierno nacional de pisar salarios, el consumo de carne en La Rioja -como en el resto del país- sigue en baja.

Según informó José Caruso, empresario carnicero y referente del sector, en La Rioja el consumo de carne cayó 15%.

Caruso habló con Riojavirtual Radio sobre la venta de carne y, en primer lugar, destacó que los precios no aumentan desde enero pasado.

«Afortunadamente no hubo cambios de precios. Hoy tenemos algunos problemas para conseguir ganado en óptimas condiciones por lo que se está generando por el fenómeno de El Niño. Pero en cuanto a precios, la última suba la tuvimos en enero», dijo Caruso.

Luego se refirió a la baja de las ventas. «El consumo de carne bajó, el que diga que no bajó el consumo miente. Hoy la caída es de alrededor de un 15%», aseguró.

La situación descripta por Caruso refleja un escenario preocupante y que habla de cómo día a día pierden terreno los salarios: pese a una estabilidad en los precios igual cae el consumo.

El empresario contó que, para sobrellevar mejor esta crisis del consumo, en muchas carnicerías diversifican sus productos en venta para así sostener en parte su rentabilidad. «Empezamos a vender pizzas, pollo, tartas, pescados, precocidos para reducir así el impacto negativo de la caída en la venta de carne», señaló.

Por último, comentó que aunque él decidió sostener a todo su plantel de empleados, en otras carnicerías sí debieron realizar despidos por la falta de ventas.

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