A diferencia de lo que sucede con la carne vacuna, la población no cortó su consumo de pollo pero bajó su cantidad al mínimo. El fuerte aumento en el precio de los huevos y porqué subió.

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En medio del plan de ajuste del Gobierno nacional y de la pérdida del poder adquisitivo de los salarios, la población bajó su consumo de pollo pero no lo suspendió.

A diferencia de lo que sucede con la carne vacuna, donde hubo amplios sectores de la población que dejaron de comer carne debido al alto precio de los distintos cortes.

Enzo Giraldo, propietario del comercio de venta de pollos Los Granjeros y referente del sector, se refirió al comportamiento de los consumidores y los cambios que se produjeron en la forma de consumo en medio de la crisis.

«La gente consume menos pollo por persona, lleva lo justo y necesario pero la venta se mantiene. La gente se ha volcado al pollo porque hay mucha diferencia con el precio de la carne vacuna y del cerdo», dijo Giraldo en Riojavirtual Radio.

El empresario avícola destacó que también se advierte un cambio en la forma de consumir pollo. «La gente cambió la forma de consumo, ahora compra las presas que va a necesitar, patamuslo, pechuga, alitas. Ya no es como antes que la gente llevaba el pollo entero», comentó.

En cuanto a los precios, Giraldo destacó que el último aumento en los precios se aplicó a principios de enero y que desde allí en adelante los precios se mantuvieron.

Por otro lado, se refirió al precio de los huevos y precisó que tuvieron un fuerte aumento y que rondó el 40%. «El huevo tuvo una suba fuerte debido a la alta mortandad de las gallinas. Por la ola de calor muchas gallina se murieron y eso generó faltante del huevo. Por eso aumentó un 40% en lo que va del año. Hoy el precio promedio del maple es de $5.000.

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