Lo informó Enzo Giraldo, de pollería Los Granjeros. El empresario destacó que el pollo entero es cada vez más la opción menos elegida y que los consumidores prefieren el pollo trozado. Además, destacó que bajó el precio del huevo por baja demanda.

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El precio del pollo aumentó entre un 3% y un 4%. Así lo informó Enzo Giraldo, propietario de Pollería Los Granjeros quien se refirió a la situación que vive el sector.

La suba del pollo supera así el 2,5% de inflación que se registró en noviembre pasado.

Giraldo dijo que, si bien el pollo es un producto de consumo masivo, las ventas en el sector también han sido golpeadas por la pérdida del poder adquisitivo de los salarios. «Aunque el pollo es un producto sumamente económico este ha sido un año muy duro. Hubo meses en que los gastos nos han superado (a las ventas)», dijo en Riojavirtual Radio.

El empresario avícola precisó que el precio del pollo entero se ubica en $3.500 el kilo aunque destacó que es cada vez una opción menos elegida por los consumidores. «El pollo entero es lo que menos se vende, la gente prefiere el pollo trozado, el muslo por ejemplo o la pechuga», señaló.

Por otro lado, Giraldo mencionó que el precio del huevo bajó debido a un desequilibrio entre la producción y una caída en la demanda. «El huevo bajó $4.000 el cajón porque hay mucha producción y poca demanda», explicó.

El pollo, una opción no muy elegida para las fiestas

Por otra parte, Giraldo fue consultado sobre si las fiestas de fin de año incrementan la demanda de pollo y dijo que, en general, no. «La demanda no se mueve demasiado por las fiestas y esto es porque el pollo se consume todo el año. Algo aumenta la venta pero no mucho, seguramente a eso lo vamos a empezar a ver la semana que viene. Pero en general para las fiestas la gente busca otra alternativa en lugar de pollo», comentó.

Pese a eso, dijo que una buena opción como plato frío para el 24 o el 31 suele ser el arrollado de pollo que, en Los Granjeros, se vende a $16.000 el kilo.

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