Soledad Andreoli, referente del sector, dijo que los cortes de blanda aumentaron entre $1.500 y $1.800 por kilo y que la suba se debe a la falta de ganado para faenar. La empresaria alertó sobre la baja del consumo debido al aumento de precios.

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En lo que va de febrero el precio de la carne sufrió un incremento del 17% y se espera otra suba del 5% para la próxima semana.

Así lo afirmó Soledad Andreoli, propietaria de la cadena de carnicerías LPM y referente del sector.
«Aumentó mucho el precio de la carne. En lo que va de la semana aumentó un 17% y para la próxima semana se espera un 5% más. Es mucho», se lamentó la empresaria en Riojavirtual Radio.

Andreoli precisó que, en promedio, el kilo de carne blanda aumentó entre $1.500 y $1.800 por kilo. «Hoy el kilo de blanda común está $12.000 y la blanda especial en $14.000», informó.

La empresaria explicó que este fuerte incremento en la carne se debe a una cuestión estacional vinculado a la falta de ganado listo para faenar en el Mercado de Cañuelas. «Subió el precio del ganado en pie, es por un tema estacional que tiene que ver con eso. No hay ‘gordo’, baja la faena y aumenta el precio de la media res y eso repercute en el bolsillo de la gente», explicó.

En este punto, la empresaria alertó sobre la fuerte baja del consumo que trae aparejada el incremento en el precio de la carne. «El consumo bajó mucho, la gente elige el pollo, el cerdo, a eso lo venimos viendo desde septiembre del año pasado. La gente cuida el bolsillo», indicó.

Andreoli sostuvo que este incremento no es responsabilidad de las carnicerías sino por la falta de ganado disponible para faenar. «A la gente le queremos decir que no somos los que aumentamos, es algo que viene de todos los eslabones de la cadena y no nos queda otra que aumentar el precio porque de lo contrario estaríamos perdiendo», señaló.

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