Hernán Montes de Oca tiene una cuenta en instagram donde prueba todo tipo de alfajores y por cuarto año consecutivo es jurado en este mundial que empieza hoy y que se hace en Buenos Aires. Qué se evalúa, cuál es para él el ingrediente infaltable y el alfajor como producto identitario de la argentinidad.

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Desde este viernes y hasta el próximo domingo se llevará a cabo la cuarta edición del Mundial del Alfajor.

El mega evento gastronómico se hará en Costa Salguero, en CABA. Allí, más de 120 expositores de la Argentina y otros países se darán cita para elegir al mejor alfajor del mundo y ofrecer tres días de degustaciones, catas y espectáculos.

En este mundial, un jurado especializado puntúa más de 35 características sensoriales de los alfajores y otorga medallas de oro, plata o bronce a los máximos puntajes de cada categoría

Hernán Montes de Oca, se dedica a probar alfajores y se creó una cuenta en Instagram que se llama “Probando Alfajores”. Allí prueba y describe alfajores de distinto tipo, desde las marcas comerciales hasta las artesanales. Por cuarta vez consecutiva Montes de Oca es jurado del Mundial de Alfajores y habló con Riojavirtual Radio para contar su experiencia.

«Yo creé esta cuenta ‘Probando alfajores’ en 2019 para difundir emprendimientos porque hay un mundo de alfajores detrás de los clásicos. En los kioscos o en los supermercados siempre están las mismas marcas, que no tengo nada contra ellas y de hecho las sigo consumiendo, pero quise contar que hay un mundo de alfajores detrás de las marcas grandes que no están al alcance cuando vamos a comprar. Y eso me llevó a ser jurado en competencias nacionales e internacionales de alfajores», comentó.

Montes de Oca dijo que hoy el alfajor es un producto que se ganó un lugar en aquellos productos que definen la argentinidad. «Hoy el alfajor hoy está a la altura del asado, es algo muy nuestro, es algo que se consume en cualquier momento del día, que te suple una comida», aseguró.

Montes de Oca contó que ha probado alfajores de distintos puntos de la Argentina y que también probó el alfajor riojano «La Cayana». «Es muy buen alfajor», elogió.

Luego, comentó cómo es su trabajo como jurado en el Mundial de Alfajores. «Nosotros no probamos todos los alfajores, es imposible. Pero se arman mesas de degustación, nos traen los alfajores desnudos, sin su envase, no sabemos qué marca estamos probando. La organización te marca los lineamientos de qué se va a evaluar, por ejemplo, mejor chocolate, mejor dulce de leche y aroma», precisó.

Por último, recordó que en 2024 al Mundial de Alfajores lo ganó la marca «Señor Alfajor». «Señor Alfajor es de Monte Grande, en la provincia de Buenos Aires. Fue una premiación polémica porque era un alfajor que no tenía dulce de leche, tenía frutilla. Yo no lo voté, no estuve de acuerdo porque para mí el alfajor tiene que tener dulce leche. Igual, son muy buenos los alfajores de Señor Alfajor», afirmó.

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